Nina Choquet est diplômée de l'Institut National des Sciences et Technique de la Mer. Nina a auparavant réalisé un stage à l'Aquarium de La  Réunion en tant que soigneur animalier et un stage à la Coopérative des Aquaculteurs de Polynésie Française dans un élevage expérimental de l'espèce de poisson clown endémique de Polynésie Française.
Elle a rejoint la délégation Ifremer Océan Indien (DOI) en tant que Technicienne halieutique en mai 2024. Elle participe à la mise en œuvre du réseau national SIH (Système d'Informations Halieutiques). Sa mission est de réaliser, dans les ports de la Réunion, différentes enquêtes destinées à estimer par échantillonnage les niveaux d'effort de pêche et de captures de la "petite pêche côtière réunionnaise".